Es geht wieder los: Die Rad-Saison beginnt, die ersten haben schon ihre Runden gedreht, manche haben sogar schon viele Kilometer in den Waden. Und damit auch die Ernährung stimmt, haben wir zwei Müslimischungen gemixt, die für Moun­tainbiker und echte Straßenliebhaber gleichermaßen ideale Konsistenzen aufweisen - und zwar gemeinsam mit Experten, den Zeitschriften MountainBIKE und RoadBIKE [...]

Liebe mymuesli Leser,
danke für Euer Interesse und auch danke für Eure Kritik.
Eine Frage bin ich noch schuldig: Eine Leserin wollte wissen, ob sie den Muskelaufbau mit einer bestimmten Kohlenhydratnahrung positiv beeinflussen kann.
Dieses Thema werde ich beim Eiweiß noch genauer ansprechen. Nur soviel vorweg, die einzige Möglichkeit, um das Muskelwachstum zu fördern, geht über den Eiweißstoffwechsel.
Dies [...]

Liebe Müsli-Freunde,
danke für Euer positives Feedback. Bei meinem nächsten Kommentar wird sich alles über Fette handeln. Zuerst aber noch ein kleiner Nachtrag zu den Kohlenhydraten und die Beantwortung Eurer Fragen.
Während einer sportlichen Ausdauerleistung ist Vollkornnahrung eher von Nachteil, denn hier ist der schnelle Blutzuckeranstieg erwünscht, da die Glucose sofort in der Muskulatur benötigt wird. Genau [...]

(Anmerkung: In regelmäßigen Abständen wird Matthias, der sich unten selbst vorstellt, hier im Blog über seine Spezialgebiete schreiben. Solltet Ihr Fragen oder Anregungen haben: Am besten hier ins Blog als Kommentar, aber genug der Vorrede…)
Liebe Müsli-Freunde,
mein Name ist Matthias Karrer, ich bin Allgemeinmediziner und Sportmediziner und werde Euch in Zukunft über alle Themen bezüglich Ernährung [...]