Müsli ohne Milch? Das sind die Alternativen

Müsli ohne Milch? Das sind die Alternativen

Zugegeben, Müsli kommt ohne Milch selten auf meinen Frühstückstisch. Auch wenn ich natürlich von der ein oder anderen Milchalternative weiß: Bisher genieße ich mein Müsli morgens am liebsten mit frischer Vollmilch. Ich weiß, dass es schmeckt und groß Gedanken wollte ich mir darüber bislang nicht machen.

Neulich habe ich eine Freundin getroffen, die mich gefragt hat: „Warum versuchst Du zum Frühstück nicht mal was Neues?“ Also habe ich auf dem Heimweg einen Abstecher in den Biomarkt um die Ecke gemacht. Dort sind in meinem Einkaufskorb jede Menge Früchte und pflanzliche Drinks gelandet (ein paar kennt Ihr sicher). Ich wollte wissen: Welche schmecken überhaupt? Eine Woche lang habe ich deshalb jeden Morgen mein Müsli ohne Milch genossen. Auch Eure Meinung interessiert uns, aber der Reihe nach …

Erfahrt in meinem Testbericht, welche Milch-Alternativen es gibt und was für mich eine echte Entdeckung ist.

1. Müsli mit Wasser

Den Anfang macht ein eher ungewöhnlicher Versuch – Müsli mit Wasser. Der Klassiker? Ähm, nein, sicher nicht – und auch nicht so mein Fall. Aber es soll den ein oder anderen Müsli-Fan geben, der dem Wasser im Müsli nicht immer ganz abgeneigt ist. Mit ein paar Tricks lässt sich das (mit Verlaub, eher fade) Geschmackserlebnis jedoch deutlich verbessern. Auf jeden Fall solltet Ihr vergleichsweise wenig Wasser nehmen, sodass Euer Müsli nicht darin schwimmt. Als ich zwei Löffel Himbeer-Sirup hinzugegeben habe, hat alles gleich viel, viel besser geschmeckt. Alternativlos bleibt hier aber eins: Porridge, die wohl beste Kombination aus Müsli und (in diesem Fall kochend heißem) Wasser. Mein einstweiliges Fazit: Wasser ist als Milchalternative potentiell geeignet. Aber wenn, dann eher warm.

 

2. Müsli mit Tee

Joa schmeckt des denn, fragt da der erfahrene Müsli-Esser. Tag 2 starte ich erneut mit Müsli ohne Milch – dafür mit Tee! Nach ein wenig Überwindung bin ich der festen Überzeugung: Die Kombination kann gelingen, dafür gibt es aber keine Garantie. Wenke aus dem mymuesli-Team hat es mir zusammen mit einem Früchte-Müsli empfohlen. Im Test mit Bircher kann ich sagen – es schmeckt ausgesprochen gut, aber auch komplett anders als mit Milch. Als zweite Variante habe ich hier das Matcha-Müsli gewählt, frisch aufgeschäumten Matcha-Grüntee von Tree of Tea hinzugegeben und das ganze mit Ahorn-Sirup leicht gesüßt. Granola kann ich hier nur bedingt empfehlen, denn die gebackenen Haferflocken werden schnell zu weich. Das Ergebnis ist eher mäßig, aber mal was Neues. Für Mutige!

Matcha-Tee für Müsli schmeckt uns mit Porridge am besten.

3. Müsli mit Fruchtsaft

Noch nie probiert? Ich vorher auch nicht. Aber Ihr werdet es nicht glauben – Müsli mit Saft, das schmeckt, und wie! Für meinen Test habe ich an Tag 3 in der mymuesli-Küche frischen Orangensaft gepresst. Ihr könnt aber auch Apfelsaft in die Müslischale gießen (naturtrüb, bitte die Bio-Variante nehmen, schmeckt wirklich besser!) Beide Saftsorten gehen Hand in Hand mit der kernigen Müsli-Mischung in eher fruchtigen Müslis. Am besten lasst Ihr die Haferflocken darin dann ein paar Minuten weicher werden, meine Erfahrung damit war wirklich gut und auch im mymuesli-Team hat das für eine kleine Überraschung gesorgt. In Kombination mit Beeren-Müsli oder Bircher einfach klasse …

Auch Müsli mit Fruchsaft taugt als leckere Alternative zur Milch

4. Müsli und Smoothie

Es ist zu einem echten Trend geworden, Müsli auch mit Smoothie(s) als Milchalternative(n) zu genießen. Rezepte gibts ja inzwischen allerhand, ob für einen selbstgemachten Paleo-Smoothie (komplett ohne Getreideflocken) oder eine Smoothie-Bowl (mit mehr Früchten als Müsli). Das hat gegenüber den eben erwähnten Säften den Vorteil, dass man a) einen bunten Mix an Früchten in der Schüssel hat, weil der Smoothie ja eigentlich nie mono-fruchtig daherkommt; b) ist die Konsistenz super, bisschen dickflüssiger als ein reiner Fruchtsaft. Das ist dann auch wunderbar erfrischend. Tag 4 beginnt für mich deshalb mit 40%-Protein-Müsli, pürierten Bananen und Himbeeren. Mein persönlicher Sieger und eine echte Entdeckung!

smoothie bowl Müsli mymuesli

5. Müsli mit pflanzlicher Milch

Die meisten Müslifreunde, die ihr Müsli ohne Milch bevorzugen, entscheiden sich für eine pflanzliche Alternative. Verständlich, denn inzwischen sind nicht nur die verschiedensten Sorten Pflanzenmilch erhältlich, sie schmecken oft auch noch besser (die teurere Variante ist hier meist die bessere Wahl) und passen zu einer veganen Ernährung – ob nun pur oder zum Beispiel mit einer feinen Kakao-Note. Einen Vergleich unter Pflanzendrinks haben wir vor einiger Zeit schon einmal gemacht.

Tag 5 meiner Versuchsreihe steht für mich deshalb voll im Zeichen von ungesüßter Soja-Milch. Die probiere ich als letztes, weil die meisten von Euch sie ohnehin kennen und ich sie selbst schon öfters im Müsli genossen habe. Natur-Sojamilch passt einfach zu fast jedem Müsli, deshalb möchte ich sie an dieser Stelle fast uneingeschränkt empfehlen. Zusammen mit einer kleiner Portion Mango-Müsli passt diese Milch-Alternative super.

mymuesli Pflanzliche Milch Pflanzenmilch

Lilly hat übrigens noch einen ganz besonderen Tipp für Euch im Video. Sie zeigt, wie Ihr ganz einfach leckere Nuss-Milch aus Cashewkernen selbermacht. Das werde ich nächste Woche gleich mal probieren:

 

Cashew-Milch, Reis-Milch, Kokos-Milch, Hafer-Milch, Haselnuss-Milch, Macadamia-Milch, Trinkhanf und, und, und. Die Liste der Pflanzendrinks lässt sich schier unendlich fortsetzen, denn der Markt vergrößert sich gefühlt wöchentlich: Die Auswahl ist ja recht groß, da findet man (gerade wenn man Soja nicht mag) ein großes Feld zum Experimentieren.