Neu bei uns im Shop: Chia-Samen
Was sind Chia-Samen?
Man mag es kaum glauben, aber Chia-Samen gehören zur Gattung des Salbei – wovon es tatsächlich 900 verschiedene Arten gibt. Die Pflanze kommt ursprünglich aus Mexico und Guatemala und wurde bei den Azteken und Mayas vor tausenden von Jahren als wichtige Nahrungs- und Nährstoffquelle verwendet. Den Bauern von damals dienten die Samen als Energiespender, denn sie sind besonders protein- und ballaststoffreich. Sie enthalten 20% Eiweiß – das ist mehr als in vielen anderen Getreidearten – und 30% Ballaststoffe.
Chia ist schon lange bekannt, den wirklichen Boom erleben die kleinen schwarzen und weißen Samen aber erst jetzt. Nicht nur in Deutschland sondern auch in den USA wird Chia als „Superfood“ betitelt.
Neu: Bei uns gibt’s die wirklich vielseitigen Chia-Samen jetzt auch im Shop!
5 gute Gründe, Chia-Samen zu essen
1. Dank des neutralen Geschmacks kann Chia für fast jede Speise verwendet werden – egal ob herzhaft oder süß.
2. Die kleinen Samen haben wirklich einen guten Ruf: Sie enthalten 20% Eiweiß und 30% Ballaststoffe.
3. Chia-Samen können die 7-12-fache Menge ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen. Wir machen uns zum Beispiel gerne einen Chia-Pudding. Dafür einfach die Samen in etwas Milch einweichen lassen und dann mit Früchten garnieren.
4. Dadurch quellen sie nach Verzehr im Magen auf ein Vielfaches ihrer Größe auf.
5. Chia ist von Natur aus glutenfrei.
Wusstest Du, dass der Name Chia von dem Wort chiabaan aus dem Wortschatz der Maya kommt? Es heißt so viel wie Stärkung.
Wie isst man Chia-Samen?
Am besten natürlich im Müsli! Vor allem zusammen mit Früchten oder Nüssen schmecken unsere Bio-Chia-Samen besonders gut. Aber dank des neutralen Geschmacks der Samen können diese beliebigen Speisen beigemischt werden. Im Salat, im selbst gebackenem Brot oder auch im Smoothie – da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Es gibt sogar Chia-Marmelade und die Samen gelten auch als Ei-Ersatz für Veganer. Man merkt, die kleinen Samen sind auf jeden Fall sehr vielseitig!
Wir haben uns ein tolles und einfaches Rezept mit Chia-Samen ausgedacht, das man problemlos auch für mehrere Leute zubereiten kann:
Fruchtiger Smoothie mit Chia-Samen
Zutaten
50g Müsli (z.B. High-Protein-Müsli), 30g Chia-Samen, 100ml Bio-Vollmilch, 100g Joghurt, 1 Banane
Zubereitung
Einfach alle Zutaten in den Mixer geben und für 20 Sekunden pürieren!