Ob zu frühen Morgenstunden, bei Lust auf was Herzhaftes oder als süßes Dessert zum Kaffeeklatsch am Nachmittag: Chia ist sehr wandlungsfähig und ein echter Allrounder. In diesem Rezept für Chia-Käsekuchen stecken die kleinen Powersamen sowohl im Boden als auch im Topping. Gemeinsam mit reichlich Eiern und Magerquark ergibt sich damit ein echter Power-Cheesecake. Schmeckt herrlich frisch und erhält durch das fruchtige Beeren-Topping den letzten Schliff. Damit wirst du bei der nächsten Kuchen-Party der Star sein! Zutaten links für 1 Springform Zubereitungszeit: 30min Quellzeit: 30 min Backzeit: 60min
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Für den Boden alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten und in eine gefettete Springform geben.
- Für den Belag die Eier trennen und das Eigelb mit einem Schneebesen mit den übrigen Zutaten verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Den Belag auf den Boden in die Springform geben und etwa eine Stunde backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die Beeren für das Topping pürieren, Chia-Samen zugeben und nach Belieben mit Honig abschmecken. Etwa 30 Minuten quellen lassen.
- Mit dem Topping servieren, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
