Préparé rapidement et facilement, pour 1 portion :
- Pour le gâteau, fouetter l’œuf avec 2 cuillères à soupe d’huile végétale, 2 cuillères à soupe de sirop d’agave épais et du sel. Incorporer progressivement la farine de coco, le porridge et la levure chimique. Laver les myrtilles et en ajouter 1 cuillère à soupe à la pâte.
- Graisser une tasse avec le reste de l’huile, y verser la pâte ainsi que quelques myrtilles et cuire au micro-ondes à 800 watts pendant 1 minute et demie. Vérifier à l’aide d’un cure-dent si le gâteau est cuit. Si nécessaire, cuire 30 secondes supplémentaires.
- Pour le glaçage, mélanger le fromage blanc et le lait d’avoine, puis sucrer avec du sirop d’agave selon les goûts. Garnir avec les myrtilles restantes.
- Déguster le gâteau chaud dans la tasse. Bon appétit !
