- Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante. Éplucher les pommes, les évider et les couper en petits morceaux. Mélanger la cannelle, le jus de citron, les zestes de citron, le sucre de fleurs de coco, le sucre vanillé ainsi que 150 ml de jus de pomme, puis incorporer les morceaux de pommes.
- Placer les morceaux de pommes marinés dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four sur la grille la plus basse pendant 20 à 25 minutes. Remuer régulièrement et, si le compot devient trop sec, ajouter le reste du jus de pomme.
- Dans une autre casserole, verser le riz au lait et le lait d’avoine, puis porter à ébullition. Pour ceux qui aiment le sucré, le riz au lait peut être sucré avec du sucre de fleurs de coco selon les goûts, ou de la cannelle peut être ajouté si nécessaire.
- Dès que le riz au lait bout, réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Retirer ensuite le riz au lait du feu et le laisser cuire à couvert.
- Remuer régulièrement le riz au lait jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse et jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait végétal.
- Servir maintenant le riz au lait avec le compot de pommes, le garnir de feuilles d’amande et déguster !
Petit-déjeuner
15 min. Temps de préparation
4 Portions
Riz au lait avec compote de pommes au four
Relevé à la cannelle
Ingrédients pour 4 Portions
250 g de riz au lait
1 L de boisson à l’avoine
1 kg de pommes acidulées
1 cuillère à soupe de cannelle
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron bio
75 g de sucre de fleurs de coco
1 sachet de sucre vanillé
250 ml de jus de pomme
1 poignée de feuilles d’amande
