Dieses Pumpkin Porridge bringt wärmenden Herbstgenuss direkt in deine Frühstücksbowl. Cremiges Porridge trifft auf aromatisches Kürbispüree, Ahornsirup und Gewürze wie Zimt, Ingwer und Muskat – abgerundet mit karamellisierten Feigen, Pekannüssen und Kürbiskernen. So entsteht ein vollmundiges, fruchtig-würziges Frühstück, das Energie für den ganzen Morgen liefert.
- Den Hokkaido Kürbis klein würfeln und mit Wasser in einen Topf geben. Das Wasser aufkochen und solange köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend den Kürbis mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren.
- Für das Porridge alle Zutaten mit dem Kürbispüree in einen Topf geben, gut verrühren und für ca. 5 Minuten aufkochen lassen.
- Das fertige Porridge in eine Bowl geben.
- Zucker, Zimt und Wasser in eine Pfanne geben und erhitzen, bis der Zucker schmilzt.
- Feigenhälften in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten karamellisieren lassen.
- Das Pumpkin Porridge mit den Feigen und restlichen Toppings dekorieren.
