La confiture d'orange maison est surtout connue jusqu'à présent dans les Bed and Breakfast en Angleterre. Les Britanniques adorent en effet la note aromatique et légèrement acidulée de l'"Orange Marmelade". Que ce soit sur du pain grillé, avec des scones ou pour la cuisson, elle accompagne volontiers de nombreux plats. Nous avons révolutionné ce grand classique en mélangeant une confiture sucrée d'oranges gorgées de soleil avec notre Rooibostee Roi Lemon. Tu peux en être certain : elle n'est pas du tout amère, mais extra fruitée et pétillante. Ou comme diraient les Britanniques : Simply delicious !
- Mettre le thé en vrac Roi Lemon dans une boule à thé, verser de l’eau chaude dessus et laisser infuser.
- D’abord, presser les oranges, puis en extraire la pulpe afin d’obtenir environ 350 g de pulpe et 700 ml de jus.
- Mettre le thé préparé avec la pulpe, le jus d’orange et le sucre gélifiant dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter au moins 4 minutes en remuant constamment.
- Ensuite, verser la préparation chaude dans des pots et laisser refroidir.
- Petit conseil : après avoir rempli les pots avec la confiture chaude, les retourner pour les laisser refroidir.
