Les amateurs de chocolat vont adorer cette gourmandise ! Notre thé noir Miss Grey s'accorde en effet particulièrement bien avec la note de chocolat noir. Cette recette séduit par son mélange de zestes d'orange pétillants et frais et d'arômes citronnés de bergamote du thé noir. Du sucré ou du thé ? Les deux ! Régalez-vous, pas seulement à l'heure du thé. Voici comment faire :
- Faites infuser le thé noir Miss Grey dans l’eau et laissez infuser 3 minutes. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez jusqu’à ce qu’il soit dissous, puis laissez tiédir légèrement.
- Faites chauffer la crème liquide, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laissez également tiédir légèrement.
- Rincez l’orange à l’eau chaude, séchez-la avec un essuie-tout et râpez un peu de zeste. Ajoutez le zeste d’orange au mélange de crème.
- Faites fondre délicatement le chocolat haché au bain-marie chaud.
- À l’aide d’un fouet, mélangez le chocolat fondu avec le thé et le mélange de crème jusqu’à obtenir une préparation homogène. Les préparations doivent avoir à peu près la même température.
- Versez ensuite la préparation à confiser dans un moule (env. 20 x 25 cm) tapissé de film alimentaire et étalez-la sur environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez le moule au réfrigérateur et laissez refroidir. Découpez en carrés et roulez dans le cacao. C’est prêt !
