- Mélanger les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau et laisser reposer afin qu’elles gonflent.
- Pendant ce temps, tamiser la farine, le cacao et la levure chimique dans un grand saladier. Ajouter le sucre, le sel et le sucre vanillé, puis mélanger les ingrédients secs. Peser le beurre ou la margarine et l’incorporer aux ingrédients secs. Ajouter le lait d’avoine et les graines de chia gonflées, puis mélanger le tout à l’aide d’un batteur électrique juste assez longtemps pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. Si nécessaire, ajouter un peu plus de lait d’avoine jusqu’à ce que la pâte se détache lourdement de la cuillère.
- Répartir la pâte dans 12 caissettes à muffins et lisser la surface. Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 20 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent). Laisser refroidir complètement les muffins sur une grille à pâtisserie.
- Pendant ce temps, préparer les araignées en Oreo. Pour cela, former de petites boules avec du fondant blanc et les placer sur les biscuits Oreo pour faire les yeux. Dessiner les pupilles avec du colorant alimentaire noir.
- Étaler les spirales de réglisse et les couper en morceaux de taille égale pour faire les pattes des araignées. Mettre les araignées en Oreo et la réglisse de côté.
- Pour la crème Oreo, mélanger le sucre glace et le sucre vanillé, puis incorporer le fromage frais.
- Mettre les biscuits Oreo dans un sac et les réduire en miettes avec un objet lourd. Ensuite, incorporer les miettes à la crème au fromage frais et mettre au frais.
- Remplir ensuite une poche à douille munie d’une douille à gros trous et pocher la crème en cercles sur les cupcakes refroidis. Placer la réglisse des pattes des araignées à l’endroit souhaité sur la crème. Placer le corps de l’araignée au centre.
- Conserver au frais jusqu’à la dégustation.
Pâtisserie et desserts
30 min. Temps de préparation
12 Portions
Cupcakes araignées
Ingrédients pour 12 Portions
150 g de beurre/margarine, ramolli
140 g de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de graines de chia
6 cuillères à soupe d'eau
160 g de farine
30 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
100 ml de boisson à l'avoine
18 biscuits Oreo
200 g de fromage frais végan
75 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
6 spirales de réglisse
1 fondant blanc
1 colorant alimentaire noir
