Backen 15 min. Zubereitungszeit 1 Portionen

Kaiserschmarrn

Mit fruchtigem Strawberry Bliss Kompott

August 08, 2025

Zutaten Teig:

1 Packung Eiersatz (20g) entspricht 4 Eiern

100 g Weizenmehl

1 Pr. Salz

1 Packung Vanillezucker

200 ml Haferdrink

4 EL Rapsöl

etwas Puderzucker

Zutaten Grütze:

1000 g Pflaumen

2 Bio-Orangen

300 ml Strawberry Bliss

1 Packung Gelierzucker

1 Zimtstange

Eiersatz, Mehl, Salz, Vanillezucker und Haferdrink in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verarbeiten.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teiges hineingeben und bei mittlerer Hitze die Unterseite hellgelb backen
Den Teig in der Pfanne zunächst vierteln, wenden und goldgelb backen. Dann den Schmarrn mit 2 Pfannenwendern in kleine Stücke reißen.
Für die Grütze Pflaumen waschen, entsteinen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale der Orangen dünn abreiben und den Saft auspressen.
300 ml Strawberry Bliss Früchtetee nach Anleitung zubereiten.
Pflaumen, Tee, Orangensaft und -schale mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren und die Zimtstange dazugeben.
Unter Rühren bei starker Hitze alles zum Kochen bringen und unter ständigem Weiterrühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Nun die Zimtstange entfernen und die heiße Grütze in Einmachgläser füllen.
Den Kaiserschmarrn auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit der Grütze servieren.