Kokos Kekse in einer Schale mit Hafer daneben
Backen 45 min. Zubereitungszeit 12 Portionen

Kokos Kekse

Knusprige Kekse Mit Haferflocken

Von Sascha Dziuballe

Zutaten für 12 Portionen
100 g Dinkelmehl
100 g Kokosraspeln
100 g Haferflocken
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
150 g pflanzliche Margarine
5 EL Agavendicksaft
100 ml Haferdrink
  1. Für den Teig Dinkelmehl, Kokosraspeln, Haferflocken, Margarine, Salz und Backpulver in eine Rührschüssel geben.
  2. Danach den Agavendicksaft und die Haferdrink dazumischen und das Ganze zu einem Teig kneten.
  3. Mit Hilfe eines Esslöffels den Teig in kleine Portionen formen und auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
  4. Die Kokos Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 30 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen noch für 10 Minuten bei offener Backofentür nachziehen lassen.
  6. Fertig sind die kleinen Leckerbissen!
Kokos Kekse in einer Schale mit einer Kerze daneben
Kokos Kekse in einer Schale mit Hafer und einer Kokosnuss daneben