- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Mehl, Salz und das Bircher Müsli in eine Schüssel geben und vermengen. Die Butter dazugeben und verkneten, bis sich Streusel formen. Streusel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 15 - 20 Min. backen oder bis die Streusel goldbraun sind.
- Die Äpfel schälen und mit der Apfelreibe klein machen. Butter in eine Pfanne geben, schmelzen lassen und den geriebenen Apfel hinzugeben und für ca. 3-5 Minuten anbraten. Die restlichen Zutaten mit dazugeben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel karamellisieren.
- Die Sahne und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und aufschlagen, bis die Sahne steif ist. Anschließend den Joghurt vorsichtig unterheben.
- Jetzt geht's ans Schichten. Mit den karamellisierten Äpfeln beginnen. Streusel darauf verteilen und die Creme darüber geben. Diesen Schritt wiederholen. Zum Schluss ein paar Äpfel und Streusel auf der Creme verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.
Dessert
30 min. Zubereitungszeit
4 Portionen
Schichtdessert
Mit karamellisierten Äpfeln
Zutaten für 4 Portionen
Streusel:
55 g Zucker
70 g Mehl
50 g Bircher Müsli
55 g kalte vegane Butter
1 Prise Salt
karamellisierte Äpfel:
3 Äpfel
30 g vegane Butter
70 g Zucker
½ EL Zimt
Saft einer halben Zitrone
Creme:
200 ml vegane Schlagsahne
1 EL Vanillezucker
150 g veganer Joghurt
