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Kochen
Zubereitungszeit
2 Portionen

Kürbissuppe

Verfeinert mit Zimt

  1. Kürbis in große Viertel schneiden. Die Kürbisstücke mit Olivenöl beträufeln und mit Zimt und Muskatnuss bestreuen. Anschließend für 35 Minuten bei 200° Umluft in den Ofen.

  2. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

  3. Nach der Backzeit den Kürbis aus dem Ofen nehmen und die Kürbisschale entfernen. 

  4. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf anbraten und den Kürbis hinzugeben. Mit der Brühe und Kokos Nilk aufgießen.

  5. Die Masse zu einer cremigen Suppe pürieren und je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.

  6. Optional mit Kürbiskernen und Balsamico Creme dekorieren.


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Kokos Nilk
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