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Nachspeise

Zubereitungszeit

1 Portionen

Christmas Cookies

Knusprige Spekulatiuskekse mit Christmas Cookie Granola


Zutaten für Portionen

  • 60 g Christmas Cookie Granola
  • 300 g Weizenmehl, Type 405
  • 160 g brauner Zucker
  • 1 EL Spekulatiusgewürz
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 70 g Karamellsirup
  • 1 Ei

Rezept ergibt ca. 55 Kekse

  1. Das Christmas Cookie Granola im Mixer fein mahlen. Zusammen mit dem Mehl, Zucker, Gewürz, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.

  2. Die sehr weiche Butter in Flöckchen dazugeben und per Hand in die Müsli-Mehlmischung einarbeiten.

  3. Sirup und Ei hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

  4. Mit der Teigrolle ca. 4 mm flach ausrollen und Plätzchen ausstechen.

  5. Im vorgeheizten Backofen, Ober-/Unterhitze, bei 185 Grad ca. 12 Minuten backen.

  6. Nach Belieben verzieren.


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