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BAKERY SPECIALS BREAD

Deinen Bread Mix als Basis für Dein selbstgebackenes Lieblingsbrot gewählt? Dann verpass dem Ganzen jetzt noch eine individuelle Note: mit unseren Bakery Specials in den abwechslungsreichen Sorten Nut Seed Mix, Cashew Pecan Date und Almond Tigernut Fig. Einfach in den Teig geben, mitbacken, fertig. 100% organic, fettarm, ballaststoffreich und vegan. Make it special… Bakery Special!

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NUT SEED MIX 

Make it special… mit Nüssen und Kernen

Bring Biss in Dein selbstgebackenes Brot… mit knackigen Haselnüssen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen in unserem Bakery Special Nut Seed Mix. Für Dein knuspriges Lieblingsbrot einfach unserer Bread Mix Backmischung hinzugeben und drauf los backen. Fertig ist Dein Lieblingsbrot ganz nach Deinem Geschmack.

  • mit Haselnüssen, Sonnenblumen- und Kürbiskernen
  • mit 1 Dose (260g) 4 Brote verfeinern
  • bio und mit viel Liebe in unserer Passauer Manufaktur gemixt 
  • auch ideal zum Verzieren, Toppen und Snacken

Nut Seed Mix Bakery Special für 5,90 €
2,27 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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CASHEW PECAN DATE

Make it special… mit Cashewkernen, Pekannüssen und Datteln

Ein nussiges und zugleich fruchtiges Brot, sogar selbstgebacken…? Easy, mit dem Bread Mix Deiner Wahl und unserem Bakery Special Cashew Pecan Date. Der Mix aus Cashewkernen, knackigen Pekannüssen und süßen Datteln verleihen Deinem Brot eine ganz persönliche Note. Einfach der Backmischung hinzugeben und drauf los backen.

  • mit Cashewkernen, Pekannüssen und Datteln
  • mit 1 Dose (270g)  4 Brote verfeinern
  • bio und mit viel Liebe in unserer Passauer Manufaktur gemixt 
  • auch ideal zum Verzieren, Toppen und Snacken

Cashew Pecan Date Mix Bakery Special für 5,90 €
2,19 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand
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ALMOND TIGERNUT FIG

Make it special… mit Mandeln, Tigernüssen und Feige

Dein Brot, Deine Regeln… back es mit Mandeln, Tigernüssen und Feigen ganz so wie Du es magst. Einfach unser Bakery Special Almond Tigernut Fig der Bread Mix Backmischung Deiner Wahl hinzugeben und drau los backen. Dein individuelles Lieblingsbrot – angenehm nussig, super knackig und leicht fruchtig.

  • mit Mandeln, Tigernüssen und Feigen
  • mit 1 Dose (250g) 4 Brote verfeinern
  • bio und mit viel Liebe in unserer Passauer Manufaktur gemixt 
  • auch ideal zum Verzieren, Toppen und Snacken

Almond Tigernut Fig Bakery Special für 5,90 €
2,36 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand



Ob Küchen-Koryphäe und Back-Beginner: Mit unseren Bio-Backmischungen und dem Bakery Special Deiner Wahl kreierst Du ganz easy Dein individuelles Lieblingsbrot. Einfach Bread Mix Spelt oder Rye als saftige Basis wählen und mit einem unserer 3 Brot-Specials ganz nach Deinem Geschmack pimpen. Gelingt, schmeckt und begeistert garantiert!


Special Tipp… für unsere Bakery Specials 

Wir empfehlen Dir pro Brot 80 bis 100 Gramm unserer Bakery Specials zu verwenden. So kannst Du mit jeder (wiederverschließbaren) Dose bis zu 6 Kuchen verfeinern. Was, wenn nun doch mal etwas übrig bleibt, aber zu wenig für ein weiteres Brot? Unsere Specials machen sich super als Topping auf Deinem Lieblingsmüsli und schmecken auch pur gesnackt lecker.



Worauf’s uns noch ankommt

Natürlich wollen wir Dir in erster Linie eine genussvolle Bread-Experience bieten. Was uns aber noch wichtig ist: Wie bei unseren Müslis, Porridges, Snacks und Co. setzen wir auch bei unseren Backmischungen und Bakery Specials auf ausgewählte Zutaten in bester Bio-Qualität. Außerdem werden unsere Specials inhouse mit viel Liebe in unserer Passauer Manufaktur gemixt.



READY TO BREAD! BUT FIRST, BAKE…


Zubereitungsempfehlung für Brot
Backblech & Backpapier

Was Du noch brauchst: 

etwas Mehl
300ml warmes Wasser (ca. 25 Grad)
Optional: 100g Bakery Specials (Hinweis: Wähle aus unseren Bakery Specials DEINEN Lieblingsmix zum Verfeinern Deines Brotes)

Hier geht's zur Backanleitung

Der Teig für Dein Brot
Alle Zutaten vermischen und mit dem Handmixer oder der Knetmaschine für 15 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Bis er sich leicht von der Schüssel löst, kann’s etwas dauern, ja – aber es lohnt sich! Optional: Dann 100 Gramm Deiner liebsten Bakery Specials unterheben. Aber bitte nicht zu doll, damit die Nüsse etc. nicht kaputt gehen. Jetzt heißt es warten: Den Teig zugedeckt, zum Beispiel mit einem sauberen Küchenhandtuch, an einem warmen Ort (circa 23 Grad) für 60 Minuten ruhen lassen.

Back Dein Brot 
Auf einer stark bemehlten Arbeitsplatte in 2 Brotlaibe teilen und formen. Falls es zu doll klebt, einfach auch etwas Mehl in den Händen verreiben. Platzier die Brotlaibe auf einem mit Backpapier belegtes Backblech, besprüh oder befeuchte sie mit etwas Wasser an und gib ihnen nochmal circa 90 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort – idealerweise in Deinem Backofen auf niedriger Stufe bei 35 Grad. In der Zeit garen die Brotlaibe vor sich hin und vergrößern ihr Volumen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze) für circa 40 Minuten backen. 

3 Tipps für frischgebackene Brotbäcker
Ob Dein Brot fertig ist, prüfst Du mit der Klopfprobe: Brot aus dem Ofen nehmen, mit den Fingerknöcheln auf den Brotboden klopfen und wenn das Geräusch hohl klingt, kannst Du Dir dein Brot schmecken lassen. Wenn nicht, solltest Du ihm noch ein wenig Backzeit geben…
Back Dein Brot immer im vorgeheizten Backofen!
Brot braucht Zeit! Du steckst so viel Liebe in die Vorbereitung, im Backofen fängt Dein Brot an, köstlich zu duften, alles dauert gefühlt ewig – aber das Warten lohnt sich! Du wirst mit besonders viel Aroma und einem einzigartigen Geschmack belohnt. 
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Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Nut Seed Mix Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 618 kcal / 2554 kJ
Fett 53.0g
...davon gesättigte Fettsäuren 6.7g
Kohlenhydrate 6.7g
...davon Zucker 2.6g
Ballaststoffe 7.6g
Eiweiß 24.7g
Salz 0.03g
   

Zutatenliste

Haselnüsse (35%), Kürbiskerne (35%), Sonnenblumenkerne (30%).
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Cashew Pecan Date Mix Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 476 kcal / 1981 kJ
Fett 30.0g
...davon gesättigte Fettsäuren 4.0g
Kohlenhydrate 38.5g
...davon Zucker 28.7g
Ballaststoffe 6.5g
Eiweiß 9.7g
Salz 0.03g
   

Zutatenliste

Cashewkerne (50%), getrocknete Dattelwürfel (28%), Pekannüsse (20%), Reismehl.
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Almond Tigernut Fig Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 471 kcal / 1962 kJ
Fett 24.3g
...davon gesättigte Fettsäuren 2.9g
Kohlenhydrate 46.5g
...davon Zucker 26.9g
Ballaststoffe 16.4g
Eiweiß 8.3g
Salz 0.02g
   

Zutatenliste

getrocknete Feigenwürfel (38%), Tigernüsse (30%), geröstete Mandeln (30%), Reismehl.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.