Paleo Ernährung zum Frühstück mit guten Zutaten wie Früchten und Nüssen

Paleo bei mymuesli

Bei der Paleo-Ernährung (auch Steinzeit-Diät genannt), ernährt man sich so ursprünglich wie möglich – also so, wie es unsere Vorfahren schon getan haben. Erlaubt ist, was damals in die Höhle kam: Fleisch, Früchte, Nüsse und Gemüse. Getreide, Zucker oder Milch sind tabu. Proteine und gute Fette sind die Hauptnährstoffe. Unsere Paleo-Nuss-Mischungen sind perfekt für alle, die Müsli ohne Getreide suchen oder weniger Kohlenhydrate (Low Carb) zu sich nehmen möchten.

Paleo-Probierpaket

Paleo-Starter-Set

unsere Paleo-MÜSLIS

Paleo Rezepte

Paleo Smoothie

Perfekt für Morgenmuffel und als herzhafter Früchte-Kick zwischendurch: In diesem Power-Smoothie stecken leckere Früchte und gebackene Nüsse und Kerne wie Cashews, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne. 

Rezept für Paleo Smoothie


Paleo Frühstücksbrei

Wandere auf den Spuren der Steinzeit-Diät und stärke Deinen Körper mit Proteinen und guten Fetten aus Nüssen und Kokoschips. Die Alternative zu klassischem Haferbrei - einfach ausprobieren!

Rezept für Paleo-Frühstücksbrei



Was Du über die Paleo-Ernährung wissen musst...

Regeln der Steinzeiternährung und der Paleo-Diät


Genießen – natürliche, unverarbeitete und nährstoffreiche Lebensmittel

Fleisch: Liefert Eiweiße, Fette und Vitamine, die nur aus tierischen Quellen bezogen werden können. Empfohlen wird Fleisch von weidegefütterten und freilaufenden Tieren.


Fisch: Quelle für Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Auf Nachhaltig-keit achten: Fisch aus Wildfang und Bio-Aquakulturen bevorzugen.

Eier:
Sie haben einen schlechten Ruf, obwohl sie  gute Fette und Proteine liefern. Am besten Bio-Eier von freilaufenden Hühnern.

Gemüse: Basis der Paleo-Diät. Sollte reichlich konsumiert werden.

Obst: Wichtiger Lieferant von Vitaminen und Ballaststoffen. Optimal sind zwei Portionen pro Tag, jeweils eine Handvoll.

Nüsse und Samen: Kompakte Energielieferanten. Der Konsum sollte aber eine Handvoll pro Tag nicht übersteigen.

Öle und Fette: Empfohlen werden geklärte Butter (Ghee) und ausgewählte Pflanzenfette wie Olivenöl, Kokosöl oder Avocadoöl. Achtung bei hocherhitzten Pflanzenfetten.


Vermeiden - verarbeitete, konservierte und nährstoffarme Industrieprodukte

Getreideprodukte: Alles, was mit Weizen, Roggen & Co zubereitet wird, also beispielsweise Brot, Nudeln oder Pizza.


Hülsenfrüchte: Überraschung – hierzu zählen neben schwarzen und roten Bohnen, Linsen und Erbsen auch Erdnüsse und Sojaprodukte. Grüne Bohnen sind erlaubt.

Milchprodukte: Milch, Käse, Butter, Sahne usw. sind am Anfang der Paleo-Ernährung tabu. Wenig verarbeiteter Rohmilchkäse oder Kefir sind nach erfolgreicher Umstellung auf Paleo erlaubt.

Süßigkeiten: Bonbons, Riegel, Schoki, Kaugummis & Co enthalten oftmals viel Zucker oder künstliche Süßstoffe und die sind tabu. Süßen solltest Du mit Honig oder Ahornsirup statt Agavendicksaft oder Zuckerrübensirup.


Konserven: Nach Möglichkeit frisches Gemüse nutzen. Passierte Tomaten, eingelegte Oliven oder Kokosmilch aus der Dose sind bei der Paleo-Diät aber okay.


Diese Lebensmittel darfst Du bei einer Steinzeit-Diät nicht essen


Wirkung der Steinzeit-Diät

Paleo-Anhänger haben von positiven Effekten nach der Umstellung auf die Paleo-Ernährung berichtet: Sie fühlten sich fitter, wacher, waren nach dem Essen weniger müde und konnten besser schlafen. Nachgewiesen sind diese gesundheitlichen Auswirkungen einer Paleo-Diät aber nicht. Jeder sollte also für sich selbst herausfinden, welche Ernährungsweise der eigene Körper am besten verträgt.

Paleo zum Frühstück?

Vielen Leuten bereitet die Umstellung auf die Paleo-Ernährung beim Frühstück die größten Probleme, denn hier sind viele von uns an Brot, Brötchen & Co gewöhnt. Doch auch für die erste Mahlzeit des Tages gibt es leckere paleo-konforme Ideen und ausgefallene Zutaten. Gerade Mischungen aus Nüssen und Früchten füllen die über die Nacht geleerten Nährstoffspeicher wieder auf und sorgen für einen ausgewogenen Start in den Tag. Unser Kokos-Nuss-Crunchy und unser Apfel-Crunchy lassen sich hervorragend mit frischen Äpfeln, Bananen, Feigen oder Beeren kombinieren. Wer möchte, kann die Nuss-Frucht-Mischung je nach Belieben mit etwas Honig, Zimt oder Limettensaft verfeinern. Wer es nicht zu trocken mag, greift zu einer Dose Kokosmilch. Hier findest du Rezepte für einen Paleo-Frühstücks-Smoothie und einen Paleo-Frühstücksbrei.


Paleo zum Frühstück


Paleo für Sportler zum Aufbau und Erhalt der Muskeln


Paleo für Sportler?

Sportler benötigen aufgrund ihrer hohen körperlichen Aktivität zusätzliche Energie. Daher macht es für sie Sinn, eine erhöhte Menge an kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zu sich zu nehmen. Doch wie ist das mit der Paleo-Ernährung vereinbar? Zunächst einmal liefern auch Fette und Proteine Sportlern einen Teil der Energie, die sie benötigen. Proteine tragen darüber hinaus zum Aufbau, Erhalt und zur Regeneration Deiner Muskeln bei, besonders auch beim Ausdauersport. Außerdem unterstützen sie Deinen Stoffwechsel und Dein Immunsystem. Sportler können daher von einer eiweißreichen Paleo-Ernährung profitieren. Für die Zufuhr von Kohlenhydraten packen Sportler am besten bei stärkehaltigen Lebensmitteln zu. Dazu zählen Süßkartoffeln, Kochbananen oder Kürbis. In Ausnahmefällen, zum Beispiel vor langen Wettkämpfen oder Touren, dürfen Läufer, Biker & Co auch auf weißen Reis und Kartoffeln zurückgreifen.


PALEO UND GLUTENFREIE ERNÄHRUNG

Zahlreiche Menschen leiden unter einer Glutenunverträglichkeit. Das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel enthaltene Protein Gluten bereitet ihnen Probleme. Die Getreide Hafer und Buchweizen enthalten übrigens nur geringe Mengen Gluten. Bei der Paleo-Ernährung wird generell auf alle Getreide-produkte verzichtet. Denn Paleo-Anhänger vertrauen nur auf die Lebensmittel, die schon von den Urmenschen verspeist wurden und an die sich der menschliche Organismus – der Paleo-Theorie zufolge – im Laufe der Evolution optimal anpassen konnte. 

Möchtest Du Dich glutenfrei ernähren, könnten unser Paleo-Kokos-Nuss-Crunchy, das Paleo-Apfel-Crunchy und das Paleo-Raw-Kakao eine leckere Alternative sein. Sie enthalten eine köstliche Nuss-Mischung verfeinert mit Früchten oder Rohkakao, dafür aber kein Getreide. Bitte beachte jedoch: Unsere Paleo-Produkte werden gemeinsam mit unseren anderen Müslis verarbeitet und verpackt. Daher können wir nicht ausschließen, dass die Paleo-Crunchies auch geringe Mengen an Gluten enthalten. 

Speziell für Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) haben wir ein glutenfreies Beeren-Müsli und ein glutenfreies Schoko-Müsli entwickelt. Sie werden mit größter Sorgfalt und separat von all unseren anderen Müslis produziert, um eine Glutenfreiheit zu 100% sicherzustellen.


glutenfreie Ernährung ohne Getreide


SO GELINGT DIE UMSTELLUNG AUF DIE PALEO-ERNÄHRUNG

Auf Reisen oder im Büro kann es schwer sein, sich ausgewogen und paleo-konform zu ernähren. Bereite Dir daher schon zu Hause einen Paleo-Snack zu. Unser Kokos-Nuss-Crunchy gibt's auch im praktischen Portionsbecher zum Mitnehmen. Bei Einladungen kannst Du die Torte getrost ignorieren und Deine selbst-gebackenen Paleo-Muffins präsentieren.

Mahlzeiten planen

  • Wenn Zucker, Sonnenblumenöl, Weizenmehl oder Schokoriegel in deinem Speiseregal fehlen, brauchst Du Alternativen, um die Lücken aufzufüllen. Plane, was Du Dir noch spätabends zubereiten kannst. Überlege außerdem, was Du immer auf Lager haben solltest und welche Gerichte Du schnell kochen kannst, wenn Du gerade wenig Zeit hast.

Wer sich ausgeruht fühlt, kann den Versuchungen des Alltags viel leichter widerstehen. Dazu gehört, ausreichend zu schlafen und den Feierabend nicht mit stressigen Aktivitäten vollzustopfen. Plane am besten einen festen Tag in der Woche nur für Dich ein. Da kannst Du Dich richtig zu verwöhnen und Deinem Körper eine Auszeit zu gönnen.


Quelle: Alle Informationen zur Paleo-Diät stammen aus dem Kochbuch "Paleo - Power everyday" von Nico Richter und Michaela Schneider. Das komplette Buch mit 120 Rezepten aus der modernen Steinzeit-Küche gibt es auch in unserem großen Paleo-Power-Paket. Weitere Infos & spannende Rezepte findet Ihr auf paleo360.de.


Paleo ist eine eingetragene Marke der mymuesli GmbH.