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BREAD MIX RYE

Bake it the rye way

Dein eigenes, frisches Brot: mit viel Liebe gebacken, ganz easy und ohne Schnickschnack! Was Du dafür brauchst? Wasser und unseren Bread Mix Rye. So simpel und so faszinierend zugleich. das Aufgehen des Teigs, das Backen im Ofen, der verführerische Duft, die erste Scheibe… Wie Dein eigenes Brot schmeckt? Garantiert unwiderstehlich, mit einer kräftigen Note dank des herzhaften Bio-Roggens – und mit unseren Bakery Specials als aufregendes Extra ganz besonders nach Deinem Geschmack. 

  • Backmischung für ein rustikales Roggenmischbrot
  • minimaler Aufwand, maximaler Bread-Genuss
  • enthält bereits Naturhefe
  • 1 Packung (400g) ergibt 2 kleine Brote
  • bio, vegan, fettarm, ballaststoffreich und ohne Zuckerzusatz

Roggenmischbrot Backmischung für 3,90 €
0,98 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand
4er Pack für 14,90 € (statt 15,60 €)
0,93 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand
6er Pack für 21,90 € (statt 23,40 €)
0,91 €/100g | inkl. MwSt. | zzgl. Versand

 

In Deinen Backofen kommt nur, was Dir schmeckt! Kreier mit mymuesli Bakery Dein Brot ganz nach Deinen Wünschen. Einfach Bread Mix wählen, Bakery Special Deiner Wahl in den Teig geben, fertig – selbstgebacken, komplett bio, mit viel Liebe und ohne Schnickschnack. 


Mix it, make it… special! Bakery Specials für Brot

Dein Brot, Deine Regeln: Mach es “special”… mit unseren Bread Bakery Specials! In 3 knackig nussigen Sorten: Nut Seed Mix, Cashew Pecan Date und Almond Tigernut Fig. Verpass Deinem Brot eine persönliche Note ganz nach Deinem Geschmack. Einfach dem Bread Mix hinzugeben und mitbacken. Mit 1 wiederverschließbaren Dose pimpst Du 4 Brote.


 1 Dose = mindestens 4 Brote    nussig, knackig und angenehm fruchtig    bio und mit viel Liebe in unserer Passauer Manufaktur gemixt    auch ideal zum Verzieren, Toppen oder pur Snacken

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BREAD + FRUIT & NUTS 

Mix it, bake it... 1 Paket, 2 Bread Mixes, also 4 Brote + Früchte und Nüsse

Teig aus Roggen oder Dinkel? Mit natürlich süßen Früchten oder knackigen Nüssen? Welches wird Dein neues Lieblingsbrot? Fragen über Fragen… auf die Du mit unserem Fruits & Nuts Probierpaket sicher Antworten findest! Mach Dich bereit für Bread Mix in 2 Sorten, mit denen du 4 Brote zauberst und 2 leckere Bakery Specials unter anderem mit Cashews, Datteln, Tigernüssen und Feige. Heiz schonmal den Ofen vor! 

Bread + Fruits & Nuts Paket für 18,90 €
inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Roggen – herzhaft kräftig und robust

Roggen wurde zunächst ganz schön unterschätzt, sogar als Unkraut betrachtet. Bis er im 13. Jahrhundert zu einem beliebten Getreide zur Herstellung von Brot aufgestiegen ist. Zum Glück, schließlich verleiht er unserem Bread Mix Rye ein herzhaft kräftiges Aroma – das Du sowohl riechen als auch schmecken kannst, wenn Du Dein Brot frisch und noch wunderbar dampfend aus dem Ofen holst. 


Übrigens überzeugt Roggen nicht nur geschmacklich. Er ist auch ausgesprochen robust, stellt nur wenige Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit und wächst auch bei eher mäßigem Sonnenschein. Winterroggen hält sogar Temperaturen von bis zu minus 25 Grad ab! Außerdem kann Roggen schön(er) machen: Aus seinem dunklen Getreidemehl lässt sich zusammen mit Wasser im Handumdrehen eine Reinigungsmasse für die Haut herstellen.


Make it special… Bakery Special

Aber zurück zu Deiner duftenden Bread-Experience. Was dieses Erlebnis noch einzigartiger macht? Wenn Du Dein Bread Mix mit einem unserer Bakery Specials verfeinerst. 3 aufregende Sorten geben der Backmischung eine ganz persönliche Note: Nut Seed Mix mit Haselnüssen, Sonnenblumen- sowie Kürbiskernen, Cashew Pecan Date für einen intensiv nussigen und fruchtigen Twist oder Almond Tigernut Fig – ein ganz besonderer Mix aus Mandeln, Tigernüssen und Feige. 



READY TO BREAD! BUT FIRST, BAKE…


Zubereitungsempfehlung für Brot
Backblech & Backpapier

Was Du noch brauchst: 

etwas Mehl
300ml warmes Wasser (ca. 25 Grad)
Optional: 100g Bakery Specials (Hinweis: Wähle aus unseren Bakery Specials DEINEN Lieblingsmix zum Verfeinern Deines Brotes)

Hier geht's zur Backanleitung

Der Teig für Dein Brot
Alle Zutaten vermischen und mit dem Handmixer oder der Knetmaschine für 15 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Bis er sich leicht von der Schüssel löst, kann’s etwas dauern, ja – aber es lohnt sich! Optional: Dann 100 Gramm Deiner liebsten Bakery Specials unterheben. Aber bitte nicht zu doll, damit die Nüsse etc. nicht kaputt gehen. Jetzt heißt es warten: Den Teig zugedeckt, zum Beispiel mit einem sauberen Küchenhandtuch, an einem warmen Ort (circa 23 Grad) für 60 Minuten ruhen lassen.

Back Dein Brot 
Auf einer stark bemehlten Arbeitsplatte in 2 Brotlaibe teilen und formen. Falls es zu doll klebt, einfach auch etwas Mehl in den Händen verreiben. Platzier die Brotlaibe auf einem mit Backpapier belegtes Backblech, besprüh oder befeuchte sie mit etwas Wasser an und gib ihnen nochmal circa 90 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort – idealerweise in Deinem Backofen auf niedriger Stufe bei 35 Grad. In der Zeit garen die Brotlaibe vor sich hin und vergrößern ihr Volumen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Ober- und Unterhitze) für circa 40 Minuten backen. 

3 Tipps für frischgebackene Brotbäcker
Ob Dein Brot fertig ist, prüfst Du mit der Klopfprobe: Brot aus dem Ofen nehmen, mit den Fingerknöcheln auf den Brotboden klopfen und wenn das Geräusch hohl klingt, kannst Du Dir dein Brot schmecken lassen. Wenn nicht, solltest Du ihm noch ein wenig Backzeit geben…
Back Dein Brot immer im vorgeheizten Backofen!
Brot braucht Zeit! Du steckst so viel Liebe in die Vorbereitung, im Backofen fängt Dein Brot an, köstlich zu duften, alles dauert gefühlt ewig – aber das Warten lohnt sich! Du wirst mit besonders viel Aroma und einem einzigartigen Geschmack belohnt. 
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Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 336 kcal / 1422 kJ
Fett 1.2g
...davon gesättigte Fettsäuren 0.3g
Kohlenhydrate 66.0g
...davon Zucker 0.8g
Ballaststoffe 6.4g
Eiweiß 12.0g
Salz 2.20g
   

Zutatenliste

Bio-Backmischung für Brot aus den Zutaten: Roggenmehl* (53%), Weizenmehl (33%), getrocknete Mutterhefe aus Weizenmehl*, getrockneter Roggensauerteig*, Salz, Trockenhefe* (2%), Weizenkleber* (Gluten*), geröstetes Roggenmehl*, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Enzym: Amylase*aus biologischem Anbau
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Sesamsamen, Eiern und Milch enthalten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Nut Seed Mix Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 618 kcal / 2554 kJ
Fett 53.0g
...davon gesättigte Fettsäuren 6.7g
Kohlenhydrate 6.7g
...davon Zucker 2.6g
Ballaststoffe 7.6g
Eiweiß 24.7g
Salz 0.03g
   

Zutatenliste

Haselnüsse (35%), Kürbiskerne (35%), Sonnenblumenkerne (30%).
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Cashew Pecan Date Mix Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 476 kcal / 1981 kJ
Fett 30.0g
...davon gesättigte Fettsäuren 4.0g
Kohlenhydrate 38.5g
...davon Zucker 28.7g
Ballaststoffe 6.5g
Eiweiß 9.7g
Salz 0.03g
   

Zutatenliste

Cashewkerne (50%), getrocknete Dattelwürfel (28%), Pekannüsse (20%), Reismehl.
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Almond Tigernut Fig Bakery Special ist ein Bio-Müsli aus diesen köstlichen Zutaten:

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 471 kcal / 1962 kJ
Fett 24.3g
...davon gesättigte Fettsäuren 2.9g
Kohlenhydrate 46.5g
...davon Zucker 26.9g
Ballaststoffe 16.4g
Eiweiß 8.3g
Salz 0.02g
   

Zutatenliste

getrocknete Feigenwürfel (38%), Tigernüsse (30%), geröstete Mandeln (30%), Reismehl.
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Soja, Lupinen, Sesamsamen und Milch enthalten.

Bio-Zutaten

Wir verwenden ausschließlich Bio-Zutaten – natürlich verzichten wir auch auf den Einsatz von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen.

Nährwerte

pro 100g
Brennwert 353 kcal / 1493 kJ
Fett 2.2g
...davon gesättigte Fettsäuren 0.6g
Kohlenhydrate 66.0g
...davon Zucker 1.6g
Ballaststoffe 6.5g
Eiweiß 14.0g
Salz 2.20g
   

Zutatenliste

Bio-Backmischung für Brot aus den Zutaten: Dinkelweizenmehl* (51%) , Dinkelweizenvollkornmehl* (40%), getrocknete Mutterhefe aus Weizenmehl*, Salz, Trockenhefe*(2%), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Enzym: Amylase.


*aus biologischem Anbau


Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Sesamsamen, Eiern und Milch enthalten.

Unter Schutzatmosphäre verpackt.