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Noats Bio-Porridge lässt sich mit vielen Rezepten geniessen

Porridge Rezepte

Haferbrei ist ein Klassiker, der durch die Variation verschiedener Toppings nicht nur zum Gaumen- sondern auch zum Augenschmaus wird. Wir verraten Dir auf dieser Seite das Grundrezept für klassischen Porridge und mit welchen Zutaten du ihn pimpen kannst. Unsere Rezepte für glutenfreien Porridge und Low-Carb-Porridge richten sich an Liebhaber des warmen Frühstücksbreis, die auf Haferflocken verzichten wollen. Unsere fertigen Noats-Mischungen sind hingegen ideal für Dich, wenn Du schnell und komfortabel Porridge in unerreicht köstlicher Bio-Qualität genießen möchtest. Weitere Rezeptideen bieten wir Dir, wenn Du Deinen Porridge als Overnight Oats zubereiten möchtest.

KLassisches Grundrezept

Milch für Noats im Topf erwärmen

Noats in den Topf geben

Noats mit Milch erwärmen und schnell zubereiten

Schritt 1: 200ml Milch oder Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2: 40g blütenzarte oder fein gemahlene Haferflocken abwiegen. Diese Menge entspricht ca. 3 bis 4 Esslöffeln. Die Haferflocken in die kochende Flüssigkeit geben und circa fünf Minuten bei verminderter Hitze köcheln lassen. Die Haferflocken quellen in der Flüssigkeit auf und bekommen so eine cremige Konsistenz. Die Menge an Flüssigkeit kannst Du also variieren, je nachdem ob Du für Deinen Porridge eine eher cremige oder eine eher breiige Konsistenz bevorzugst.

Schritt 3: Nach dem Köcheln lässt Du den Haferbrei noch 2-3 Minuten ziehen und rührst dabei weiter. Je mehr Du rührst, desto fluffiger wird der Porridge. Damit vermeidest Du auch, dass der Brei am Topfboden festbackt.

Tipp: Schottische Traditionalisten geben nach dem Aufkochen noch eine Prise Salz hinzu – unabhängig davon, womit der Porridge im Anschluss noch verfeinert wird. Das verstärkt die Aromen.

Wasser oder Milch? Veganer Porridge?

Hier kannst Du nach Deinem persönlichen Geschmack entscheiden. Möchtest Du Kalorien sparen, kannst Du die fein gemahlenen Haferflocken einfach in Wasser kochen. Darin quillt das Getreide genauso gut. Cremiger wird Dein Porridge allerdings, wenn Du ihn mit Vollmilch zubereitest. Fettarme Milch dient als Kompromiss. Falls Du Dich vegan oder laktosefrei ernähren möchtest, kannst Du Kuhmilch natürlich je nach Vorliebe durch Hafermilch, Sojamilch oder Mandelmilch ersetzen. Die meisten Porridge-Liebhaber schwören auf Mandelmilch als Alternative zu Kuhmilch, da sie geschmacklich am besten mit den Haferflocken harmoniert.


Noats mit frischen Waldbeeren als Topping

Beliebte Zutaten

Im schottischen Original wird der pure Haferbrei nur mit einer Prise Salz gewürzt. Wenn Du weniger puristisch veranlagt bist, steht Dir eine ganze Liste köstlicher Zutaten zur Verfeinerung Deines Porridges zur Verfügung. Mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille und Süßungsmitteln wie Honig oder Agavendicksaft lässt sich der Geschmack des Breis im Handumdrehen verändern. Beliebt sind außerdem Trockenfrüchte wie fein gehackte Datteln, Feigen oder Pflaumen. Knackige Nüsse oder Kokoschips verleihen dem Porridge mehr Crisp. Wenn Du es fruchtig magst, dann toppe am besten mit frischem Obst der Saison. Gesundheitsbewusste Porridge-Fans mischen noch geschrotete Leinsamen oder Chia-Samen unter. 


Porridge mit Chia-Samen

Chia-Samen sind besonders protein- und ballaststoffreich und galten schon vor tausenden von Jahren für die Maya als wichtiges Grundnahrungsmittel. Dank ihres neutralen Geschmacks können sie beliebig vielen Speisen beigemischt werden. Ihren Ruf als Superfood verdanken die kleinen Samen einer besonderen Eigenschaft: Sie können die 7- bis 12-fache Menge ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen. Daher eignen sich Chia-Samen perfekt als Zutat im Porridge. Während des Kochvorgangs in Wasser oder in Milch quellen die Power-Samen auf und entfalten ihr ganzes Potenzial. 

Bio-Porridge mit Chia verfeinern

Overnight Oats – Porridge über Nacht

Wir lieben unseren feinen Bio-Porridge Noats und sind ständig auf der Suche nach tollen Rezepten. So sind wir auf den neuen Trend Overnight Oats aufmerksam geworden. Dabei werden unsere feinen Haferflocken in Flüssigkeit eingeweicht und laufen über Nacht im Kühlschrank zur Hochform auf. Gut gekühlt kannst Du sie so am nächsten Morgen genießen – perfekt für einen erfrischenden Start in heiße Sommertage. Overnight Oats schmecken wirklich köstlich, ob vegan, low carb oder mit extra Protein (Proats).


Overnight Oats mit Noats Vanille-Mohn

Overnight Oats mit Kokos verfeinert

Overnight Oats mit Noats Banane-Schoko

Smoothie Bowls mit Porridge

Eine köstliche und ebenso hübsche Alternative zu Overnight Oats sind Smoothie Bowls. Ähnlich wie bei Smoothies pürierst Du als Grundlage für Deine Bowl Obst, Gemüse oder beides zusammen – später gibst Du Dein Lieblingsmüsli oder Porridge und, wenn Du magst, ein leckeres Topping hinzu. Der große Unterschied zum Smoothie: Du trinkst Smoothie Bowls nicht, sondern genießt sie mit dem Löffel aus der Schale.

Fruchtige Bowl mit Bio-Porridge

Smoothie Bowl aus der Schale

Alternativen zu Haferbrei – Porridge glutenfrei und low carb

Porridge für alle! Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit müssen nicht auf warmen Frühstücksbrei verzichten. Anstelle von Haferflocken kochen sie einfach mit Hirse, Quinoa oder Buchweizen.

Porridge glutenfrei mit Quinoa

Du möchtest Dich kohlenhydratarm ernähren und trotzdem nicht auf Porridge am Morgen verzichten? Dann probier doch mal unser Rezept für Low Carb Porridge aus!


Porridge Low Carb

Einfache & schnelle Zubereitung mit den fertigen Porridge-Mischungen von Noats

Porridge vom Feinsten und in unerreicht köstlicher Bio-Qualität – das ist Noats! Für besten Porridge-Genuss werden unsere zarten Haferflocken in einem Spezialverfahren fein gemahlen. Dabei sind sie nicht nur lecker, sondern auch ballaststoffreich und schnell zubereitet. Egal ob fruchtig, schokoladig oder ganz puristisch – mit Porridge zum Frühstück waren selbst die Schotten aus den Highlands für den ganzen Tag gewappnet. Wir bieten 6 köstliche Sorten Noats-Porridge an: Klassisch-Pur, Banane-Schoko, Pflaume-Apfel-Zimt, Mohn-Vanille, Apfel-Erdbeer-Crisp und Himbeer-Kokos-Kirsch.


Die fertigen Noats Bio-Porridge Mischungen


Pflaumen-Crumble


Ob als Dessert oder einfach zwischendurch, so ein Knusper-Streusel-Traum aus Porridge geht einfach immer.

Pflaumen-Crumble aus Noats Bio-Porridge

Himbeer-Kokos-Kirsch-Blechkuchen

Herrlich saftiger Kuchen mit leuchtend roten Schattenmorellen und unseren Noats Himbeer-Kokos-Kirsch.

Himbeer-Kokos-Kirsch-Blechkuchen aus Noats Bio-Porridge

Apfel-Pflaumen-Scones


Scones kommen genau wie Porridge aus Großbritannien. Unsere Kreation ist daher ganz besonders britisch.

Apfel-Pflaumen-Scones aus Noats Bio-Porridge